தேசிய பால் தினம் 2023 / NATIONAL MILK DAY 2023: பால் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் சக்திவாய்ந்த ஆதாரமாகும். இது நாடு முழுவதும் பரவலாகக் கிடைக்கிறது மற்றும் அணுகக்கூடியது.
பால் நுகர்வு முக்கியத்துவம் மற்றும் அதன் நன்மைகள் பற்றிய விழிப்புணர்வை பரப்புவதற்காக, NDDB மற்றும் IDA ஆகியவை தேசிய பால் தினத்தை நிறுவின.
தேசிய பால்வள மேம்பாட்டு வாரியம் (NDDB) மற்றும் இந்திய பால் சங்கம் (IDA) 26 நவம்பர் 2014 அன்று முதல் தேசிய பால் தினத்தை அறிவித்தது, டாக்டர் வர்கீஸ் குரியனின் பிறந்தநாள் அதே நாளில் வருகிறது.
டாக்டர் குரியன் இந்தியாவில் வெண்மை புரட்சியின் தந்தை மற்றும் 'ஆபரேஷன் ஃப்ளட்' அறிமுகப்படுத்தினார், இதன் கீழ் நாட்டில் பால் உற்பத்தியை மேம்படுத்த பால் உற்பத்தி தொழில்மயமாக்கப்பட்டது.
தேசிய பால் தினத்தில், டாக்டர் குரியனின் முயற்சிகள் நினைவுகூரப்படுகின்றன, மேலும் பாலின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் குறித்து மக்களுக்குக் கற்பிக்கப்படுகிறது.
டாக்டர் குரியன் இந்தியாவில் பால் தொழிலில் புரட்சி செய்தார்; இப்போது, நாட்டின் மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தியில் 5.3% மதிப்பை பங்களித்து, நாட்டின் மிகப்பெரிய தன்னிறைவுத் தொழிலாக உள்ளது. அவர் அமுல் என்ற பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட பால் பிராண்டையும் நிறுவினார்.
பால் நன்மைகள்
தேசிய பால் தினம் 2023 / NATIONAL MILK DAY 2023: தேசிய பால் தினம் என்பது தாழ்மையான பசுவையும் அது நமக்காக செய்யும் அனைத்தையும் கொண்டாடுவதற்கும் மரியாதை செய்வதற்கும் நேரம். பசுக்கள் நமக்கு பாலை விட அதிகம் என்று நம்பப்படுகிறது. பாலின் சில நன்மைகள் இங்கே:
குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் பால் குடிக்கலாம், ஏனெனில் இது அவர்களின் பற்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் துவாரங்களை தடுக்கிறது.
இது அவர்களின் உயரம், வலிமை மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
பாலில் வளரும் குழந்தைகளுக்கும் தேவையான கொழுப்புகள் உள்ளன.
பால் ஒரு சிறந்த ஆற்றல் மூலமாகும்
அதன் உயர் ஆற்றல் பண்பு காரணமாக, அறுவை சிகிச்சை செய்தவர்களுக்கு அல்லது நாள்பட்ட சோர்வு நோய்க்குறி அல்லது இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இந்தியாவில் பால் தினத்தின் வரலாறு
தேசிய பால் தினம் 2023 / NATIONAL MILK DAY 2023: பால் கிடைப்பது மற்றும் உற்பத்தி தொடர்பான பல பிரச்சனைகளை இந்தியா எதிர்கொண்டது. டாக்டர். வர்கீஸ் குரியன் முன்னின்று நடத்திய முயற்சிக்கு பிறகு, ‘ஆபரேஷன் ஃப்ளட்’ என்ற பெயரில், நாடு உலகின் மிகப்பெரிய பால் உற்பத்தியாளராக மாறியது.
அவரது முயற்சிகளுக்கு அஞ்சலி செலுத்தும் வகையில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் நவம்பர் 26 அன்று இந்தியாவில் தேசிய பால் தினம் அனுசரிக்கப்படுகிறது.
ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பால் இந்திய உணவுகளில் இன்றியமையாத பகுதியாக இருந்தும், பல இந்தியர்களின் முக்கிய உணவாக இருந்தாலும், நாட்டில் பால் நுகர்வு குறைந்து வருகிறது.
NDDB 1966 முதல் பால் மற்றும் அதன் தயாரிப்புகளின் முக்கியத்துவத்தை ஊக்குவித்து வருகிறது, மேலும் பால் தினம் போன்ற நிகழ்வுகள் பால் நுகர்வு முக்கியத்துவத்தை அதிகரிக்க உதவியது.
தேசிய பால் தினத்தின் முக்கியத்துவம்
தேசிய பால் தினம் 2023 / NATIONAL MILK DAY 2023: முழுமையான உணவாகக் கூறப்படும் பாலில் புரதம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது உடலால் எளிதில் ஜீரணமாகும் மற்றும் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
வழக்கமான பால் உட்கொள்வது உடலை கட்டுக்கோப்பாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்கிறது மற்றும் வலுவான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை உருவாக்க உதவுகிறது.
ஒவ்வொரு ஆண்டும் பல்லாயிரக்கணக்கான மக்கள் மோசமான ஊட்டச்சத்து காரணமாக இறக்கின்றனர்.
நல்ல உணவை உறுதி செய்வதற்கும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் பால் மற்றும் பால் பொருட்களை உட்கொள்வதே சிறந்த வழி என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
சரியான ஊட்டச்சத்து நீரிழிவு, இதய நோய், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நோய்களைத் தடுக்க உதவும்.
பாலில் அத்தியாவசிய வைட்டமின்களான ஏ, பி12, டி மற்றும் ஈ மற்றும் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன.
பாலில் இயற்கையான சர்க்கரைகள் (லாக்டோஸ்) உள்ளன, அவை வலுவான பற்கள் மற்றும் ஈறுகளை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.
பால் தினம் உடல்நலப் பிரச்சினைகளைச் சமாளிக்க பால் உட்கொள்வதன் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகிறது.
ENGLISH
NATIONAL MILK DAY 2023: Milk is a powerful source of numerous nutrients, vitamins, calcium, phosphorus, and potassium. It is also widely available and accessible throughout the nation.
To spread awareness about the importance of milk consumption, and its benefits, the NDDB and IDA established National Milk Day.
National Dairy Development Board (NDDB) and Indian Dairy Association (IDA) announced the first National Milk Day on 26 November 2014, in honor of Dr. Verghese Kurien, whose birth anniversary falls on the same day.
Dr. Kurien was the father of the White Revolution in India and introduced ‘Operation Flood,’ under which dairy production was industrialized to improve milk production in the country.
On National Milk Day, Dr. Kurien’s efforts are remembered, and people are educated about milk's health benefits and nutritional value.
Dr. Kurien revolutionized the dairy industry in India; now, it is the biggest self-sustaining industry in the country, contributing 5.3% value to the country’s total GDP. He also established the widely recognized milk brand, Amul.
Benefits of Milk
NATIONAL MILK DAY 2023: National Milk Day is the time to celebrate and honor the humble cow and everything it does for us. It is believed that cows give us more than just milk. Here are some of the benefits of milk:
Kids and adults can drink milk as it helps keep their teeth healthy and prevent cavities.
It also increases their height, strength, and immunity power.
Milk contains essential fats that are required for developing babies too.
Milk is an excellent energy source
Due to its high-energy property, milk is often recommended for people who have just undergone surgery or those suffering from chronic fatigue syndrome or anemia.
History of Milk Day in India
NATIONAL MILK DAY 2023: India faced many issues related to the availability of milk and production. After the initiative spearheaded by Dr. Verghese Kurien went live by the name of ‘Operation Flood,’ the country turned into the largest milk producer in the world. National Milk Day is observed every year in India on 26 November to pay tribute to his efforts.
Although milk has been an essential part of Indian cuisine for thousands of years and is a staple food for many Indians, milk consumption is declining in the country.
NDDB has been promoting the importance of milk and its products since 1966, and events such as Milk Day have helped amplify the importance of milk consumption.
Significance of National Milk Day
NATIONAL MILK DAY 2023: Touted as a complete food, milk is rich in protein, carbohydrates, and minerals. It is digested easily by the body and has countless health benefits.
Regular milk consumption keeps the body fit and healthy and helps build strong bones and teeth. In India, National Milk Day is celebrated because:
Tens of millions of people die each year from poor nutrition.
Experts say that the best way to ensure good food and improve health is by consuming milk and milk products.
Proper nutrition can help prevent diseases like diabetes, heart disease, osteoporosis, and cancer.
Milk contains essential vitamins like A, B12, D, and E and minerals such as calcium and phosphorous.
Milk has natural sugars (lactose) that help promote strong teeth and gums.
Milk Day emphasizes the importance of consuming milk to tackle health problems.
